Le Comptoir Français du Thé, plus de 100 références de Thés à découvrir
Chez Encore & Encore, nous avons sélectionné le Comptoir Français du Thé pour une raison simple : c'est une maison française qui prend le thé au sérieux. Plus de 100 références disponibles en boutique : thés noirs, verts, blancs, oolongs, matés, matcha, infusions et thés à infuser à froid. Et pour ne pas se perdre, notre meuble testeur vous permet de sentir chaque thé avant de choisir. Nos équipes sont formées pour vous guider selon vos goûts, vos habitudes et l'occasion.
Une gamme complète pour tous les goûts
Le Comptoir Français du Thé couvre l'intégralité de l'univers du thé. Voici les grandes familles disponibles chez nous :
Thé noir: Corsé et puissant, pour les amateurs de thé classique, à la place du café,Thé vert: Frais, végétal et délicat, pour ceux qui recherchent légèreté et bienfaits,Thé blanc: Subtil, doux et raffiné, pour les connaisseurs, le thé le moins transforméOolong: Entre vert et noir, complexe, pour les curieux qui veulent explorer,Thé mixte: Mélanges harmonieux pour ceux qui aiment les saveurs combinées,Maté: Tonique, herbacé, c’est une alternative naturelle au café, riche en caféine,Matcha: Végétal intense en poudre, pour préparer des lattes ou boire à la japonaise,Infusions: Sans caféine, gourmandes, à prendre le soir, pour les enfants, et ceux qui évitent la caféine,Thé glacé (cold brew): Infusion à froid et rafraîchissant, pour l'été ou pour une pause fraîche toute l'année !
Comprendre le code couleur des étiquettes
Chaque sachet du Comptoir Français du Thé porte une étiquette dont la couleur indique le type de thé. C'est le premier repère pour s'y retrouver facilement dans notre meuble testeur :
Bleu pour le thé noir (Earl Grey, Breakfast, Darjeeling…),
vert pour le thé vert (Sencha, Gunpowder, Jasmin...)
Blanc pour le thé blanc (Pai Mu Tan, Aiguilles d'argent...)
Jaune pour le Oolong (Wulong, Tie Guan Yin...)
Rouge pour l’Infusion (Fruits rouges, Menthe, Camomille...)
Bleu ciel pour le Maté (Maté nature, Maté aromatísé...)
Blanc crème pour le thé glacé (Sélection cold brew)
Un bon thé ne se prépare pas au hasard. Trop chaud ou trop longtemps, il devient amer et perd ses arômes. Le Comptoir Français du Thé indique sur chaque sachet la température et le temps d'infusion recommandés :
Thé noir: 95 à 100°C, 3 à 5 minutes (attentionau-delà : amertume),Thé vert: 70 à 80°C, 2 à 3 minutes (attention: très sensible à la chaleur),Thé blanc: 70 à 75°C, 5 à 7 minutes (attention: Ne jamais faire bouillir),Oolong: 80 à 90°C, 3 à 5 minutes (Variable selon la fermentation),Infusion: 95 à 100°C, 5 à 10 minutes (Pas de risque d'amertume),Maté: 70 à 80°C, 3 à 5 minutes (attention à l’Eau trop chaude: goût âcre),Matcha: 70 à 80°C, à fouetter (attention: Ne pas infuser),Thé glacé: Eau froide, 2 à 4 heures au réfrigérateur.
Temps et température d'infusion, pourquoi c'est important
Notre meuble testeur, sentez avant de choisir
Choisir un thé sans le sentir, c'est comme choisir un parfum sur internet. Chez Encore & Encore, notre meuble testeur vous permet de découvrir les arômes de chaque thé avant de l'acheter. Plus de 100 références à portée de nez. Nos équipes sont là pour vous guider selon vos envies : floral, fruité, boisé, épicé, gourmand...
Le thé à infuser à froid, l'alternative estivale
Vous ne connaissez pas le cold brew de thé ? C'est simple : on place le thé directement dans de l'eau froide au réfrigérateur, et on laisse infuser 2 à 4 heures. Pas de chaleur, pas d'amertume. Le résultat est naturellement doux et très désaltérant. Le Comptoir Français du Thé propose une sélection de thés et infusions spécialement conçus pour la préparation à froid. Idéaux l'été ou pour s'hydrater autrement.
FAQ
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La différence principale est le niveau de fermentation. Le thé noir est entièrement fermenté : il est plus corsé, plus cafféiné et supporte très bien le lait ou le sucre. Le thé vert n'est pas fermenté : il est plus frais, plus léger et plus délicat. Ils ne s'infusent pas à la même température : 95 à 100 degrés pour le noir, 70 à 80 degrés pour le vert.
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C'est une méthode d'infusion à froid : on place le thé dans de l'eau froide au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures. Le résultat est naturellement doux, sans amertume, et très rafraîchissant. Nous proposons une sélection de thés et infusions spécifiquement conçus pour cette préparation.
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Chaque couleur d'étiquette correspond à un type de thé : thé noir, vert, blanc, oolong, infusion, maté... C'est le premier repère pour s'orienter dans notre meuble testeur. Nos équipes vous expliquent le code couleur en boutique.
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Cela dépend du type de thé. Le thé vert s'infuse à 70-80 degrés pour éviter l'amertume. Le thé noir supporte 95-100 degrés. Le thé blanc se prépare entre 70 et 75 degrés. Le temps d'infusion est indiqué sur chaque sachet CFT et il est important de le respecter pour ne pas abimer les arômes.
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Oui, tous les thés (noir, vert, blanc, oolong) et le maté contiennent de la caféine. Les infusions de plantes et de fruits n'en contiennent pas : idéales le soir ou pour les personnes sensibles.